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梅を拾い漬け込み蔵まで運ぶこの繰り返し。毎年の事できつい仕事やけど、なぜかうきうきします。今している仕事で今年１年が決まる。仲間と語らう時、同じ木の本数に付きコンテナで何杯になったか、これは農家仲間とのある意味勝負です。自分の畑がどれだけ肥えているか、冬の剪定作業の具合はどうだったのか、昨日の雨でどれだけ梅の実が大きくなったのかなど、今は毎日がいっぱいつまっている。今日も、明日も頑張るぞ。 合掌
店主
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今月の半ばすぎに青梅の出荷も終わり、今は漬け込みの真っ最中です。
当店は漬け込みをする梅は全て写真のように自然落下した梅のみです。
写真のように黄色く完熟した梅は八百屋さんに並ぶ青い梅よりも
はるかに果肉が多く、又梅本来の甘さと、クエン酸の含有量も多い。何よりも皮がうすい、果肉に比較すると、種が凄く小さい。自慢の南高梅を作るために毎日・毎日梅拾いの日々がつづきます。この作業が日本一の梅干をつくります。 合掌
店主
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明日から小梅の漬け込みです。漬け込む前の洗浄用のタンクの清掃です。
私たちは、これから又、新しい1年の始まりです。小梅の作柄は良好です。
明日朝から梅ひろいです。
皆様の食卓て安全で安心で健康な梅干しをお届け出来ますように、
これから約1ヶ月半かけて漬け込んでいきます。
涼しい風が吹き出す頃には新物の梅干しを、出荷出来ると思います。
どうか今後共宜しくお願いします。 合掌
店主
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小梅の出荷がはじまりました。今年の作柄は小梅と古城梅は豊作です。
小梅は写真のように鈴生りになっている木が目立ちます。
後は本家本元の南高梅です。
現段階では少々不作傾向です。困ります。
後は恵みの雨を待つばかりです。
頼むで～。
合掌
店主 |
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今日は快晴です。ここ数日の雨で梅の実がこんなに大きくなりました。
又、今年は例年より葉が大きく思います
。
今年は少し不作気味と言う話をチラホラ聞きますが、
この葉が頑張ってくれたらと
思う次第です。
今年の梅の収穫まで後2週間位です。
無事収穫まで、このまま行きたいものです。
。
合掌
店主 |
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今日はハチと一緒に梅畑の草刈に出かけました。
梅の葉を見てください
。こんなにいっぱいになりました。
この葉が木に力を与え、梅の実を守ってくれます。
後一ヶ月、この葉がどれだけ梅のみを守ってくれるのかで、
今年の梅の収穫がきまります
。
内の愛犬ハチ公も梅畑で見張りをしてくれています。
毎日畑に行くのが楽しみで、不安で、勝負で、これが梅農家の全てです。
今年も必ず美味しい梅干を作ります。待っていて下さい。合掌
店主 |
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今日も1日梅畑にいました。帰宅してシャワーを浴びてビールを飲んでます。
梅の実も相当立派になって来ました。そろそろ出番です。忙しくなります。
我が家から海が見えるのですが、今日はいつになく夕日が綺麗だったので、
写真を撮ってしまいました。
5月3日には海開きです。和歌山は夏もすぐそこまで来ています。
良かったら和歌山の方へもおいで下さい。
当店のプレゼント企画でも、お客様をペアで１組様を和歌山へ、当店農園へ
ご招待という企画を計画しております。
皆様梅干を食べて本州最南端、紀州、和歌山へ起こし下さい。合掌 |
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当店農園の南高梅の実が、こんなに大きくなりました。
後約40日たらずで青梅の出荷がはじまります。ここ数日の雨で梅もだいぶん大きく
なって来ました。私たち梅農家にとっては恵みの雨でした。
今年も昨年同様紅のさした梅が多いようです。
これから1日、1日実太りが増して来て
立派な南高梅になります。この太り具合で梅干の品質も変わってきます。
これから毎日が天候との勝負です。このまま、このまま、普通に成長してもらいたいものです。 店主 |
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| 今日は当店新商品をご紹介します。和歌山産梅干使用の、商品名は紀州南高梅 やわらか干し梅干、梅っ八といいます。ラベルには当店オリジナルキャラクターを8人揃えました。まさしく梅っ八です。従来の中国産干し梅とは旨み食感が全然違います。やはり梅干の中の梅干紀州南高梅を使用した絶品の味わいです。お茶請けに・ドライブなどに最適です。車中に据付のカップホルダーへ入るように使い易い容器へ入れました。一度お試しください。とにかくおいしいです。宜しくお願いします。 店主 |
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今日、当店農園で見つけました。ちょっと早い気がしますが、さすがに彼岸です。これからだんだん暖かくなっていくんですね。これから収穫まで雨風にさらされる事もあると思うけど、負けず大きくなってくれや。たのむぜ～。なんか嬉しい一日でした。みなさんにこの実がどうなって行くか、収穫まで時々お知らせいたします。 合掌
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この梅の木の花は見事に散ってしまいました。見て下さい。花が下にたれています。この場所に小さな梅の実が現れてきます。またその後すぐにその実を守ろうと梅の葉がでて来ます。その梅の葉によって、梅の実は守られて大きくなります。はやく立派に実った梅の実を見てもらいたいと思っています。このブログの中でリアルタイムで出きりだけお知らせいたします。宜しくお願いします。 店主
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3月16日 梅の花終わり近し |
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1月の末から咲き出した梅の花も平野部はもう終わりに近づいています。山間部の方はまだ梅の花も残っていますが、平野部は後数日で終わりだと思います。こに花が散ると今度は小さな梅の実が見えて来はじめます。その実が大きくなるまでに気温や気象状況に左右されながら我々は今年の梅干作りを行っていきます。今年の作柄を祈るばかりですが、現段階では、今年は少し寒さの影響が出るかもしれません。でも最終的には梅干を漬けて見るまでわかりません。まずは梅の交配終了です。早く小さな、梅の実が見たい今日この頃です。
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3月12日から3日間神戸国際展示場にて食品展示会が開催されました。長生き屋も梅干部門で出展させていただきました。大変良い場所を用意していただきまして、とても有意義な展示会になりました。後は注文をいただくだけです。出展した商品は、新商品 梅しそと梅酢ベースのご飯にちら紫・ご飯にいわ紫で作ったふりかけを出展いたしました。おかげさまで大変多くの方が長生き屋のブースへおいでくださいました。後は私の営業努力と、売れてくれる事を祈るばかりです。売れてくれると信じています。ホンマ価値のある展示会でした。展示会主催者様 ありがとうございました。 合掌
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今日は少し山間部へみつばちの巣箱を移動しました。右側の真ん中より少し上の方に置いているのがわかりますか。当店の親戚筋に養蜂園がありまして、この時期当店では巣箱を150～200箱くらいかり梅の花の近くへみつばちの巣箱をしかけ梅の受粉を促します。そして養蜂店ははちみつが取れるまさにもちつ、もたれつ・・・ギブ＆テイクです。良い梅干を作るためには良い梅を作らないとだめですし、梅が不作になれば梅干の品質も落ちて来ます。皆様に出来る限りの梅情報を梅干情報を報告させていただきます。 合掌 店主
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今日が平地の満開だと思います。今日は自家農園を少し高い所から撮影しました。なんとなく雪が舞っているように見えませんか？桜吹雪ならぬ、梅吹雪です。山間部はまだまだこれからですので、もう少し梅吹雪が楽しめます。もうすぐ梅祭りは終わりますが、まだまだ見ごろは続くと思います。又寒さもそろそろ和らいでくると思います。お弁当を持って梅の花見などいかがですか。弁当にはもちろん梅干・おにぎりにも梅干（長生き屋の梅干）いちど我が農園へも遊びにおいでください。小さな花見くらいはできると思います。合掌 店主
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今日は
、少し曇っていますが温度は１４度強。今日もミツバチは働いてくれました。 みつばちてほんまによく働きます。今年の梅干の作柄もそこそこ順調のようです。これから山間部に花が咲き始めます。山間部の方が圧倒的に木が多くまだまだこれからです。明日は寒くなるみたいですし、雨も降ってきそうな雲行きです。もう少しで今年の梅干の作柄もはっきりしてきます。と・・・言っても最終的には採って漬けてみるまでわからないのですが。こればかりは、何年梅とたわむれていてもわかりません。私は梅雨の時期が大好きです。とにかく町中・村中が梅採り・梅拾い・梅の漬け込み・と活気に満ち溢れています。その梅の収穫時期にいっぱい喜びたくて今を農家は頑張っています。はやく木になっている梅の実を見たいものです。 合掌
店主 ご意見やご質問のある方はこちらから
今日は
、3日続きのいい天気です。平地部分は花もほぼ満開です。ミツバチもいっぱい働いてくれていました。山間部の花はまだまだこれからですが、現段階では花と気温とミツバチの活動による受粉も、うまくいっているように思います。今調子で順調にいってくれれば良い梅干がいっぱい出来るのでが。今日は気温に感謝、みつばちに感謝です。平野部は今週末満開だと思います。和歌山の梅祭り・田辺の梅祭りのおいで下さいませ。
合掌 店主 ご意見やご質問のある方はこちらから
今日は
、昨日とうって変わっていい天気でした。昨日の雪で花びらもひらいてこないのか心配でしたが、しっかり花は咲いていました。後は気温です。まだ少し寒くてミツバチの飛びにくい状態が続いています。木曜日から雨予報です。明日、明後日がもう少し気温があがってくれればありがたいﾝですが・・・。それでも今日は空が青いです。非常に気持ちのよい空を見る事が出来ました。やっぱり今日も今日に感謝です。合掌 店主 ご意見やご質問のある方はこちらから マサとハチのブログ
当店東側の農園からの写真です。黄色い建物が当店第一工場です。又右側の写真は当店東側の農園です。四季を通じて梅の木に囲まれた工場で梅干を製造して生きています。ほんま幸せな事やと思います。感謝、感謝せす。出来る限りみなさんに梅の状況今年の梅の出来具合などを、お知らせいたします。ご意見やご質問のある方はこちらから マサとハチのブログ
今日は
本州最南端の和歌山県にの雪が降りました。こんなに降ったのは数年ぶりです。只今梅の郷では梅祭りが盛大に開催されていますが、今日はせっかくの日曜日なのに人は少ない気がしました。人が集まるはずの時期に少ないというのは、やはり寂しいものですね。ミツバチも一休みです。気温が１０℃を
越えないとみつばちは活動しません。花の咲いているこの時期ミツバチが活動しないと梅の作柄はよくありません。やはり豊作にならないと、梅干しの品質も落ちてきます。
日々自然共存している我々ですがこの時期は時々空に手を合わせる事があります。「頼むでポカポカ陽気やってこい」・・・
ですね。来週は見ごろでポカポカ陽気だと思います。みなさん来週は和歌山で、梅の郷田辺で雪景色のような梅の花を見においで下さいませ 店主.
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2月11日今日はみつばちの巣箱を置きましたポカポカ陽気でミツバチもはちみつを集めるためにいっぱい飛んでくれました。順調です。今日の陽気に感謝です今年の豊作を祈って只今埋め祭り開催中です。 |
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